Voileipäkakku (Savulohi)

Reseptiä katsottu 16 017 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
12 kpl Grahampaahtoleipää
8 kpl vehnäpaahtoleipää
KOSTUKE
n. 3 dl kalalientä (3 dl vettä+reilu puolet kalaliemikuutiosta)
TÄYTE 1
4 keitettyä hienonnettua kananmunaa
½ dl kevytmajoneesia
1,5 dl kermaviiliä
hienonnettua ruohosipulia
hienonnettua tilliä
TÄYTE 2
250-300 g perattua savukalaa (tai n. puolet peratusta savukalasta)
200 g olympia -sulatejuustoa
1 dl kermaviiliä
2-3 rkl tillisilppua
KUORRUTUS
½ dl kalalientä
200 g olympia -sulatejuustoa
koristeluun
esim. viinirypäleitä, kirsikkatomaatteja & persiljaa

Ohjeet

[ol] Irrota paahtoleivistä reunat Valmista täytteet, täyte 1: Hienonna keitetyt kananmunat, sekoita joukkoon majoneesi ja kermaviili. Hienonna ruohosipulia ja tilliä makusi mukaan ja lisää ne kananmunien joukkoon. (tarkista maku) Laita jääkaappiin sen ajaksi kun valmistat toisen täytteen: perkaa savukalasta mahdolliset ruodot ja sekoita kalaa haarukalla pienemmäksi, lisää sulatejuusto (haarukalla onnistuu) ja sitten kermaviili, sekoita ja lisää lopuksi tilli (tarkista maku). Aseta 4 grahampaahtoleipää tiiviiseen jonoon tarjoiluvadille, kostuta hyvin ja levitä savukalatäytettä. Nosta 4 vehnäpaahtoleipää täytteen päälle ja kostuta hyvin. Levitä kananmunatäytettä. Nosta taas 4 grahampaahtoleipää täytteen päälle, kostuta ja levitä loput savukalatäytteestä. Nosta 4 vehnäpaajtoleipää täytteen päälle, kostuta ja levitä loput kananmunatäytteestä. Lisää loput 4 grahampaahtoleipää ja kostuta hyvin. (kostuketta saatat joutua tekemään jossain vaiheessa lisää). Paina voileipäkakkua hetki kevyesti kattilanpohjalla tai työlaudalla. Nosta voileipäkakku jääkaappiin ja anna olla yön yli. Valmista kuorrute; Kuumenna kalaliemi ja paloittele sulatejuusto joukkoon. Vatkaa seos tasaiseksi ja kiiltäväksi. Levitä kuorrutus kakun päälle ja koristele pinta & reunat. [/ol]


Kommentit