Mansikka-sitrus täytekakku

Reseptiä katsottu 10 183 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl perunajauhoja
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
7,5 dl Kermaa
1 purkki valkosuklaa-lime rahkaa
4 rkl mansikkamehua
1 rkl sitruunamehua
mansikkahilloa (esim.dronningholm)
sitruunatahnaa (esim.mackays lemon curd)
1 levy taloussuklaata
1 dl hyytelösokeria
2 dl vettä
tuoreita mansikoita

Ohjeet

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, 20-30 min. ajan kunnes vaahtoon pystyy tekemään kuvion.

2.Sekoita jauhot keskenään, ja siivilöi ne muna-vaahtoon sekä sekoita ne vielä hellästi kaapimella sekaisin.

3.Kaada vaahto voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan niin, että se täyttää 2/3 vuoasta. (Huom. Kakusta tulee tasainen, kun kaadat vaahdon vuorotellen reunoihin, keskelle ja ristinrastin)

4.Paista kakkua uunin matalimmalla tasolla 175 asteessa tunnin ajan.

5. Sitten kumoa kakku kakkukuvun tarjottimelle leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä!

6.Vatkaa 5 dl kermaa erillisessä kulhossa, tästä tulee kuorrute.

7. Vatkaa loput 2,5 dl kermaa toisessa kulhossa ja lisää maustettu rahka.

8.Leikkaa kakku kolmeen osaan ja kostuta pohjat aina vuorollaan ennen täytteiden laittoa mansikkamehu-sitruunamehu seoksella.

9.Laita jokaiseen kerrokseen ensin mansikkahilloa ja sitten sitruunatahnaa, ja leikkaa mansikoista siivuja ja lado niitä myös jokaiseen kerrokseen. Laita aina lopuksi rahka-kerma kerros, mutta päällimmäiseen kerrokseen vain sen verran, ettei kakkupohjan väriä näy.

10.Lado viimeisen kerroksen päälle mansikkasiivuja, ja koristele pursottimen avulla kakun reunat kermalla.

11.Valmista hyytelösokerista ja vedestä kiille pakkauksen ohjeen mukaan, ja viimeistele kakun pinta sillä

12. Voit viimeistellä kakun valkosuklaan palasilla. Anna kakun olla yön yli jääkkaapissa ennen tarjoilua.


Kommentit