Palvikinkkupasta

Reseptiä katsottu 5 963 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Juustokastike:
1/2 l maitoa
1 kpl laakerin lehtea
25 g voita
1 rkl vehnäjauhoja
1 kpl kanaliemikuutio
2 dl voimakkaan makuista juustoa, raasteena
ripaus valkopippurijauhetta
225 g palvikinkkua, kuutioituna
1 kpl punainen paprika, kuutioituna
1 kpl valkosipulin kynttä, murskattuna
125 g tuoreita herkkusienia, viipaloituna
1/2 dl kuivaa valkoviiniä
2 dl pakasteherneita, sulatettuna
1 rkl kasvioljya, paistamiseen
800 g Simpukkapastaa
parmesania
mustapippuria myllystä
lehtipersiljaa, pieneksi hakattuna

Ohjeet

1. Valmista juustokastike. Laita maito kattilaan ja lisaa laakerinlehti, kuumenna kiehuvaksi. Sulata voi toisessa kattilassa ja lisaa vehnajauhot.Sekoita hyvin. Lisaa kattilaan kuuma maito (poista laakerinlehti) vahan kerrallaan hyvin sekoittaen. Kiehauta ja lisaa valkopippuri, kanaliemikuutio seka juustoraaste. Pida kuumana, mutta ala kiehuta.

2. Laita pasta kiehumaan reilusti suolattuun veteen.

3. Kuumenna oljy paistinpannulla ja lisaa kinkkukuutiot. Paista muutama minuutti, kunnes alkavat ruskistua. Lisaa paprikakuutiot, kunnes alkavat pehmeta. Lisaa valkosipuli, herkkusienet ja valkoviini. Sekoita ja anna kiehua, kunnes valkoviini on kokonaan havinnyt. Lisaa herneet.

4. Sekoita keitetty pasta juustokastikkeeseen. Laita tarjoiluastiaan ja lisaa paalle kuuma kinkku-kasvisseos. Lisaa viela paalle parmesan raastetta ja mustapippuria myllysta seka koristele persiljasilpulla.

Tarjoa tuoreen patongin ja vaikka valkoviinin kanssa :)


Kommentit