Kreikkalainen pinaattipiirakka

Reseptiä katsottu 8 777 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
dl oliiviöljyä
dl viileää vettä
2 rkl sitruunan mehua
½ tl suolaa
n.7 dl vehnäjauhoja
Täyte:
400 g tuoretta pinaattia
1-2 sipulia
2 rkl oliiviöljyä
1 dl tilliä
1 dl persiljaa
1 kananmuna
2 rkl raakaa riisiä
rouhittua mustapippuria ja suolaa
200 g fetaa
PINTAAN:
1 kananmuna
seesamin- tai kurpitsansiemeniä

Ohjeet

Valmista pohja.Sekoita oliiviöljy, vesi ja sitruunanmehu.Lisää suola ja jauhoja, kunnes taikina sitkistyy ja irtoaa kulhosta.Jätä taikina lepäämään viileään täytteen teon ajaksi.

Täyte:Huuhtele pinaatti ja paista hetki.Nosta pinaatit odottamaan kulhoon.Kuullota Hienonnettu sipuli.Hienonna tilli ja persilja.Lisää ainekset pinaattiin.Sekoita joukkoon muna ja raaka riisi. Mausta pippurilla ja suolalla.

Kauli taikinasta ohut suorakaiteen muotoinen levy leivinpaperin päälle. Levitä pinaattitäyte taikinan keskelle ja ripottele päälle fetaa. Nosta taikina kanneksi molemmilta puolilta. Sulje nipistämällä taikinalevyn reunat yhteen. Käännä piirakka leivinpaperin avulla. Jätä liittymäkohta piirakan alle. Voitele munalla ja ripottele päälle siemenet.

Paista 200-asteisen uunin keskitasolla n,30 min, kunnes pinta on kauniin ruskea.


Kommentit