Gluteiiniton Sacher

Reseptiä katsottu 12 090 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja
150 g tummaa suklaata
150 g voita
dl sokeria
4 keltuaista
1 dl jauhettua mantelia
dl glut. jauhoseos (sunnuntai)
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 valkuaista
kostutus
½ dl tummaa rommia
½ dl vettä
tÄyte
300 g aprikoosisosetta
kuorrutus
170 g tummaa suklaata
50 g voita

Ohjeet

Sulata suklaa vesihauteessa. Vaahdota rasva ja sokeri, lisää vaahtoon keltuaiset yksitellen. Lisää hieman jäähtynyt suklaa ja sekaisin laitetut kuivat aineet. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita viimeiseksi taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (2l). Paista 175 asteessa n. 50 min. Kumoa kakku ja jäähdytä.

Jaa kakku kolmeen osaan ja kostuta.

Levitä väleihin aprikoosisose.

Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää rasvakökkäre.

Vatkaa kuorrute kuohkeaksi ja kiiltäväksi. Levitä se sitten kakun pinnalle ja reunoille.

 

VALMIS!


Kommentit