Irlantilainen paimenpiiras (Shepherd's pie)

Reseptiä katsottu 18 938 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg perunoita
2 rkl smetanaa
2 kpl munankeltuaista
0.5 dl kuohukermaa
suolaa, mustapippuria
500 g karitsan jauhelihaa
100 g selleriä pilkottuna
1 kpl sipulia pilkottuna
100 g purjoa pilkottuna
1 kpl porkkanaa raastettuna
1 rkl punaviiniä
3 rkl guinness olutta
1 dl herneitä
1 tl worcestershirekastiketta
1 rkl voita

Ohjeet

Kuori ja keitä perunat ylikypsiksi suolavedessä. Muusaa vatkaimella ja lisää yksi kananmunankeltuainen, kerma ja smetana. Mausta suolalla ja pippurilla.

 

Kuumenna voi pannulla ja paista valkosipulia ja sipulia pari minuuttia. Lisää lammas ja paista kypsäksi. Lisää porkkana, purjo, selleri, worcester-kastike, olut, punaviini ja herneet. Hauduta kymmenisen minuuttia.Mausta suolalla ja pippurilla.

Voitele iso vuoka ja kaada lihakastike pohjalle. Levitä perunamuusi päälle ja voitele kananmunankeltuaisella.Ripottele päälle pippuria.

Paista uunissa 200 astetta n. kymmenen minuuttia kunnes peruna on saanut kauniin värin pinnalle.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit