7 374

Venäläiset blinit

Alkupalat Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

5 dl	kadenlampoista maitoa
20 g	hiivaa
4 dl	tattarijauhoja
1 dl	vehnäjauhoja
1 dl	maustamatonta jugurttia ( Igor )
2	keltuaista
2 tl	suolaa
2	valkuaista
	voita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liota hiiva lämpimään maitoon. Lisää jauhot, jugurtti, keltuaiset ja suola. Vatkaa tasaiseksi. Peitä kulho ja jätä seisomaan ainakin kuudeksi tunniksi, mieluummin yön yli. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti käännellen taikinaan.

Paista pannulla kirkastetussa voissa. Käännä kun blinin pinta kuplii ja kuplat aukeavat reikäisiksi.

Tarjoa tuoreen ja vastasuolatun siianmädin tai kirjolohen mädin kanssa. Lisänä punasipulisilppua, smetanaa ja mustapippuria.