Babushkan kuohkeat blinit

Reseptiä katsottu 13 755 kertaa
4 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
20 g hiivaa
2.5 dl tattarijauhoja
4.5 dl maustamatonta luomujogurttia
1 tl sokeria
1.5 dl rasvaista maitoa
1 tl suolaa
1 kpl iso kananmuna
300 g voita

Ohjeet

Annoksesta tulee 10 kpl blinipannun kokoista tai n. 15 kappaletta pienempiä lettupannun kokoista bliniä.

"Rajantakaista" jogurtti pitämällä sitä huoneenlämmössä pari tuntia ja valuta ylimääräinen neste kahvinsuodattimella, n. 5 minuuttia valutusta riittää. Lämmitä jogurtti kattilassa kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon hiiva, sokeri ja tattarijauhot. Kohota taikinaa huoneenlämmössä 2 - 3 tuntia.

Kirkasta voi ja ota tiheämpi maitoaines talteen. Erota kananmunan valkuainen ja keltuainen, vatkaa valkuainen kiinteäksi vaahdoksi.

Kuumenna maito ja lisää taikinan joukkoon, samoin lisää suola ja 1rkl maitoainesta/sulaa voita, keltuainen ja lopuksi valkuainen.

Paista runsaassa voissa blinejä, lisää voita pannulle myös kääntäessäsi blinejä, samoin valele blinejä pienellä määrällä voita kun ne ovat paistuneet.

Tarjoa smetanan, pilkotun punasipulin ja mädin kera. Ks. linkit.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit