Kasvissyöjän hernerokka

4 annosta

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

Keittämiseen:
5 dl (400g)	kuivattuja herneitä
1½-2 litraa	vettä
1½-2 rkl	suolaa
11/4 litraa	vettä + kasvisliemikuutio
½ tl	suolaa
2 kpl	pientä keltasipulia
2 kpl	viipaloitua porkkanaa
2-3 kpl	mausteneilikkaa
pätkä	tuoretta inkivääriä
1 tl	meiramia tai timjamia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pane herneet likoamaan suolaveteen 6-12 tuntia. Muuten liottamatta niitä on keitettävä 1 tunti kauemmin. Liotetuista herneistä tulee paras keitto, koska keittoaika lyhenee ja herneiden kuori pehmenee.

Kaada herneet ja vesi keittokattilaan ja lisää suolaa, kuumenna kiehumapisteeseen kannen alla.

Kuori keiton pinnalta irtonaiset herneenkuoret ja vaahto. Kuori sipulit. Pistele mausteneilikat ja inkiväärit siihen. Pane sipulit keittoon. Anna kaikkien kiehua hiljaa 1 tunti. Laita joukkoon viipaleiksi leikatut porkkanat. Hauduta keittoa kunnes porkkanat ovat kypsyneet. Nosta sipulit pois keitosta.

Mausta keitto suolalla, meiramilla tai timjamilla. Laimenna vesitilkalla jos tarpeen.