6 107

Jouluhalko

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

Pohja :
3	munaa
1½ dl	sokeria
1 dl	vehnäjauhoja
½ dl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta
Täyte :
2	keltuaista
1 dl	tomusokeria
1 1/4 dl	maitoa
1 tl	vanilliinisokeria
125 g	voita
100 g	taloussuklaata
½ dl	Kermaa
Kuorrutus :
175 g	voita
2	keltuaista
1½ dl	tomusokeria
2 rkl	kaakaojauhetta
1 rkl	rommia tai konjakkia
1 rkl	vahvaa kahvia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe ja kääntele ne muna-sokerivaahtoon. Levitä leivinpaperille pellille ja paista 225 asteessa noin 5 minuuttia. Kumoa valmis levy esim. pyyhkeelle ja valmista täyte.

Sekoita kattilassa keltuaiset, tomusokeri ja maito. Nosta kattila liedelle ja keitä seosta koko ajan sekoittaen kunnes se sakenee. Nosta seos jäähtymään ja lisää siihen vanilliinisokeri. Vaahdota voi. Lisää hyvin jäähtynyt vaniljakiisseli voihin pienissä erissä. Paloittele sulkaa ja sulata se kerman kanssa kattilassa. Anna jäähtyä hetki ja lisää sitten voi-vaniljakiisseliseokseen. Laita täyte jääkaappiin jäähtymään tunniksi ja valmista sillä aikaa kuorrutus. Vatkaa voi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset yksitellen joukkoon. Lisää muut aineet ja vatkaa tasaiseksi. Kokoa halko. Levitä täyte pohjalevylle ja rullaa napakaksi kääretortuksi. Kuorruta halko joko pursottamalla kuorrutusta tai levittämällä se veitsellä. Nosta halko jääkaappiin. Kun kuorrutus on jähmettynyt, suojaa halko käärimällä se esimerkiksi voipaperiin. Koristele halko marsipaanilla, mantelilastuilla tai karamelleilla.