Passionkranssi

10 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

Täyte:
1 pkt	hiivaa
2½ dl	kylmää maitoa
½ dl	sokeria
½ tl	suolaa
1	kananmunaa
n.8 dl	vehnäjauhoja
200 g	kylmää margariinia
2 dl	vehnäjauhoja
2 dl	maitoa
2	munankeltuaista
1 rkl	sokeria
2-3	passionhedelmää
2 tl	vanilijasokeria
voiteluun:
1	vatkattu kananmuna
kuorrute:
1 dl	tomusokeria
½-1 rkl	vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Murenna ensin alkuun hiiva astiaan.Lisää sitten joukkoon maito ja sekoita,kunnes hiiva on liuennut.Lisää hiivanesteseen sokeri,suola,muna sekä suurin osa jauhoista ja sekoita nopeasti taikinaksi.Anna taikinan sitten vetäytyä jääkaapissa noin10 minuttia.Leikaa rasva 9 viipaleeksi.Kaada taikina sitten jauhotetulle työpöydälle ja kauli siittä levy(noi 30 x 40 cm ).Peitä rasvaviipaleet puolet levystä ja käännä toinen puoli levystä rasvan päälle.Nypi sitten reunat kiinni.Käännä levy 1/4 kierrosta.Kauli levy.Taita levy kolmeen osaan pituusunnassa.Käännä,kauli ja taita levy uudestaan.Seuraavaksi pane levy jääkaappiin 10-15 minuttia.Kauli sitten levy noin 1cm:n paksuiseksi ja leikkaa se keskeltä kahtia.Anna palojen vetäytyä jääkaapissa noin 15 minuttia.Tee sitten täyte:Tee suuruste sekoittamalla jauhot pieneen määrään maitoa.Vatkaa sitten keltuaiset kattilassa.Lisää joukkoon loppu maito,suuruste sekä sokeri.Lämmitä seos miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen,kunnes seos on paksuuntunut.Anna seoksen jäähtyä.Kaavi sitten pasiohedelmistä hedelmänliha.Mausta täyte passiohedelmällä sekä vanilijasokerilla.Kauli taikinanpapalat ½ cm:n paksuiksi levyiksi(n.20x50).Levitä sitten täyte levyjen päälle ja kierrä levyt rulliksi pitkittäin.Jaa kumpikin rulla kolmeksi suikaleeksi ja letitä suikaleet.Tee pitkosta kranssi.Anna sitten nousta noin 30 minuttia peitettynä.Laita uuni 225-asteseen.Voitele lopuksi kranssi munalla ja paista niitä uunissa keskiosalla 20-25 minuttia.Anna jäähtyä.Kuorrute:Sekoita tomusokeri ja vesi.Valuta kuorrutetta kranssin päälle.Kyllä on maittavaa vaikkakin siinä on monta työvaihetta.Mutta lopussa kiitos seisoo sanotaan!