Jouluinen pipari-juustokakku (gluteeniton)

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

2/3 pkt	(gluteeniton) digestive-keksejä
1/3 pkt	(gluteeniton) piparkakkuja
75 g	voisulaa
250 g	MASCARPONE-TUOREJUUSTOA
1 prk	rahkaa
	sokeria maun mukaan
1-2 rkl	sitruunanmehua
8 kpl	liivatelehtiä
4 dl	vispikermaa
1-1,1/2 dl	glögiä
	piparimuruja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Murskaa keksit ja lisää sekaan voisula. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle.

Liota liivatteita 5-10 min kylmässä vedessä. Sekoita juusto, rahka ja sokeri sekaisin. Murskaa muutamia piparkakkuja hienoksi muruksi ja lisää seokseen. Vispaa kerma kovaksi vaahdoksi. Lämmitä 6 liivatetta pienessä määrässä sitruunanmehua mikrossa (30sek max) ja lisää liivateseos ohuena nauhana juustoseokseen. Kääntele kermavaahto erissä varovasti juustoseokseen. Lämmitä 2 liivatetta 1-1,1/2 dl:ssä glögiä mikrossa (max 30 sek).

Levitä juustoseosta 2/3 osaa keskimurujen päälle. Kaada sitten glögi juustoseoksen päälle. Lisää sitten vielä loput juustoseoksesta glögin päälle.

Anna jähmettyä viileässä ainakin pari tuntia ennen tarjoilua (jopa enemmänkin).