Peruna-nokkoskeitto

6 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Keitot Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

7 isoa	jauhoista perunaa
15 cm	purjosipulia
n. 4 dl	vettä
n. 1 l	tuoreita, silputtuja nokkosia
n. 2 dl	maitoa
n. 2 dl	ruokakermaa tai purkki smetanaa
2 tl	suolaa
1 tl	valkopippurirouhetta
1 tl	valkosipulijauhetta

Kuori perunat ja keitä ne muutamaan osaan lohkottuina purjon kanssa samassa vedessä, purjo renkaiksi leikattuna. Mausta keitinvesi suolalla.
Survo perunat ja purjo kypsinä keitinvedessään tasaiseksi massaksi, huuhdo ja silppua nokkoset ja lisää ne sekoitellen joukkoon.
Lisää maitoa ja ruokakermaa tai smetanaa keittoon, kunnes se on löysän vellimäistä, ja sekoita samalla tasaisen pehmeäksi.
Lisää loput mausteet ja anna kiehahtaa muutaman minuutin miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
Tarjoa voinokareen ja ruohosipuli- tai persiljasilpun kanssa.