Sammakonreidet Meunière

4 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

24 kpl sammakonreisiä
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1.5 dl maitoa
0.5 tl suolaa
2 kpl sitruuna
kastike
4 rkl voita
1/2 nippu persiljaa
suolaa
ranskanperunoita tms.

Jaa resepti

Ohje

Liota sammakonreisiä vedessä 2 tuntia.

Kirkasta 100 g voita: sulata voi kattilassa ja kuori pintavaahto pois. Kaada varovaisesti voi pois kattilasta niin, että maitoaines jää pohjalle.

Kuivaa sammakonreidet, kasta ensin maitoon ja pyöritä sitten jauhoissa.

Paista sammakonreidet kirkastetussa voissa 7-9 minuuttia. Nosta reidet lautaselle ja ripottele kevyesti suolaa päälle. Purista yhden sitruunan mehu reisien päälle.

Sulata voi paistinpannulla ja kuumenna kullanruskeaksi. Lisää 2 dl hienonnettua persiljaa. Annostele lautaselle ranskanperunoita ja sammakonreisiä. Kaada reisien päälle voikastike. Koristele persiljalla.

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Sammakonreidet naturelle
  • 4 13 Sammakonreidet
  • 0 5 Sammakonreidet Provençale
  • 0 0 Mustikkavohvelit
  • 1 1 Sammakonreidet à la Parisienne
  • 1 0 Sammakkotikkarit

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään