Maijan kurkut

Reseptiä katsottu 3 326 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kg tuorekurkkua noin 3-4 kpl
1 kpl Sipuli
4-5 kpl laakerinlehteä
2 rkl sinapinsiemeniä
iso nippu kruunutilliä
6 dl(noin) vettä
12 dl sokeria
0,8 dl suolaa
3 dl etikkaa
1 rkl atamon-jauhetta

Ohjeet

Huuhtele kurkut hyvin, leikkaa ohuiksi siivuiksi. Pilko sipuli, laita sinapinsiemenet ja laakerinlehdet pieneen kulhoon. Jaa laakerinlehdet. Leikkaa poikki tillikruunut, jos isoja, jaa niitä.

Keitä sokeri, vesi, suolaa ja etikkaa. Kun ne kiehahtaa, kattila pois liedeltä ja lisää atamonia.

Laita kurkut ym. kerroksittain lasipurkkeihin. Viimeksi mausteet. Tästä tulee suunnilleen 3-4 kerrosta.

Kaada kuuma liemi kurkkujen päälle, sulje purkit. Kurkut ovat valmiita syötäväksi 2-3 päivän päästä.


Kommentit

piia58
Eräs vanha resepti kurkkujen säilöntään.