Vadelmakakku

Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

vadelmavaahto:
8 kpl	kananmunia
4 dl	sokeria
3 dl	vehnäjauhoja
3 rkl	kaakaojauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	Vaniljasokeri
250 g	margariinia
12 kpl	liivatelehteä
½ l	tuoreita vadelmia
4 dl	vadelmajugurttia
2 dl	pölysokeria
3 dl	kuohukermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vaahdota kananmunat että sokeri. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää kananmunaseokseen. Viimeiseksi sulatettu margariini. Kaada taikina uunipellille.

Paista kakku 175 asteessa noin 30-40 minuttia.

Anna kakun jäähtyä.

Vadelmavaahto:

Laita liivatelehdet 5 min kylmään veteen. Tee vadelmista sosetta vaikkapa sauvasekoittemella. Lisää jugurttia ja pölysokeria joukkoon. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon. Sulata liivatelehdet + 3 rkl vettä liedellä lisää varovasti vadelmavaahtoon. Levitä vadelmavaahto kakun päälle. Reunoille voi laittaa alumiinifoliota että vadelmavaahto pysyy hyvin kakun päällä. Anna kakun jäähtyä jääkaapissa noin 8 h.

Jos käyttää pakastevadelmia niin anna niitten sulaa kunnolla ja kaada ylimääräinen mehu pois.