Vadelmakakku

Reseptiä katsottu 28 658 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 kpl keskikokosia munia (50-55g)
3 dl sokeria
VAAHDOKSI
2,75 dl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
TÄYTE
2 dl rahkaa
4 dl kermavaahtoa
vadelmahilloa
mustikkahilloa
päälle
vadelmia
hillosokeria
5 dl kermavaahtoa

Ohjeet

Vatkaa munat ja sokeri valkeaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahdon joukkoon siivilän läpi varovasti vaahtoa "nostellen" esim nuolijalla.

Paista mieluiten irtopohjavuokassa n. 40-50minuuttia 170 asteessa.

Anna jäähtyä ja leikkaa esim. sahanterä veitsellä vaakatasossa kolmeen osaan.

Täyttäminen:

Ennenkun lähdet kakkua täyttämään, leikkaa veitsellä kakun sivuun pystysuoraan pieni viilto, jotta tiedät kuinka päin osat kakusta ovat alunperin olleet.

Kostuta joka kerros hyvin esim. omenamehulla ja lisää vatkattu kerma ja hillot kahteen ensimmäiseen kerrokseen. Sekoita hillosekoitus suhteessa vadelmahillo 3 mustikka 1.

Päällimäiseen kerrokseen koskutus ja pelkkä hillosekoitus. Asettele vadelmat kakun päälle. Jätä reunoille n. 2cm väli pursotusta varten!

Valmista hillosokeri. Kiehauta 2 dl vettä ja lisää 1 dl sokeria. Anna kiehua uudestaan ja anna jäähtyä muutaman minuutin.

Sivele hillosokeria reilusti vadelmien päälle ja peitä sillä mahdolliset aukot vadelmien väleissä.

Vatkaa toinen erä kermavaahtoa.

-Huom! älä käytä ylijäänyttä rahka - vaahtoseosta tähän, tulee ruman näköstä! :) -

Laita vatkatut kermavaahdot pursotinpussiin jossa sahanteräinen "tylla" ja pursota alhaalta ylöspäin meneviä paksuja nauhoja.

Lopuksi pursota pienet kukat vadelmien ja reunan väliin jätettyyn 2cm väliin ja nauti ystävien seurassa! :)

Varaudu kehuihin! :)


Kommentit

Jacop
Perus täytekakku kaikenlaisiin tilaisuuksiin.