Vadelma-mascarponekakku

Reseptiä katsottu 16 414 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja
4 munaa
2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte
1,5 dl kuohukermaa
puoli prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
1/4 dl sokeria
1 daim-patukka (56g)
vadelmia
Koristelu
2 dl Kermaa
250 g maustamatonta rahkaa
1 tl vaniljasokeria
sokeria
vadelmia
hyytelösokeria

Ohjeet

Pohjan teko:

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivataineet siivilän läpi vaahtoon varovasti nostellen. Kaada jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa noin 30 min.

Anna pohjan jäähtyä, jonka jälkeen leikkaa kakkupohja halki ja kostuta kahvilla.

Täytteen teko:

Rouhi Daim-patukka. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja sokeri. Lisää Daim-rouhe täytteeseen. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää. Lisää vadelmia oman mieltymyksen mukaan. Levitä kostutetun pohjan päälle. Anna jähmettyä hetki jääkaapissa.

Huom.Täyte on mitoitettu täytekakun yhteen väliin! (Jos haluat samaa täytettä kahteen väliin tee ohje kaksinkertaisena jne.)

Koristelu:

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka, vaniljasokeri ja sokeria oman maun mukaan. Sekoita.

Levitä kermarahka-seos ja asettele vadelmat tiiviisti kakun päälle. Tee hyytelösokerikuorrutus pakkauksen ohjeen mukaan. Laita lusikalla hyytelösokeri vadelmien päälle. Anna hyytyä kylmässä.

Jos haluat, voit vielä koristella kakkua esim. Marianne-rouheella.

Kakusta saat gluteenittoman käyttämällä gluteenittomia korppu- ja vehnäjauhoja.


Kommentit