Pitsa vaihtoehto-täytteillä

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Pizzat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

pitsapohja:
	4-6 pyöreää pitsaa tai 16 pikkupitsaa:
3 dl	vettä
0,5 pkt	hiivaa(n. 25g)
8 dl	pitsajauhoja
	Tomaattikastike pitsapohjan päälle:
1 tlk	tomaattimurskaa(400-500g)
3	valkosipulinkynttä
2 rkl	Oreganoa
1 rkl	basilikaa
1 tl	mustapippuria
	täyte 1: liha/kalkkuna(täyteannos koko pitsamäärälle):
n. 400 g	kinkku- tai kalkkunasuikaleita
2	paprikaa renkaina
n. 100 g	pippurituorejuustoa
3-4 dl	(kevyt) juustoraastetta
	täyte 2: Katkarapu(täyteannos koko pitsamäärälle)
n. 300 g	katkarapuja(pakaste)
1 pss	parsakaalin kukintoja(200g pakaste)
n. 100 g	katkaraputuorejuustoa
n. 300 dl	parmesaanijuustoraastetta
	täyte 3: sieni(täyteannos koko pitsamäärälle)
200 g	sieniä(kantarelleja, siitake- tai herkkusieniä)
100 g	oliiveja
n. 100 g	sienenmakuista tuorejuustoa
3-4 dl	juustoraastetta
	täyte 4: kasvis(täyteannos koko pitsamäärälle)
1 tlk	ananaskuutioita tai parsaa(200g)
200 g	maissia tai minimaisseja(pakaste)
n. 100 g	valkosipulituorejuustoa tai sinihomejuustomurua
n. 2 dl	juustoraastetta

Pitsapohja:

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva.
Lisää pitsajauhot ja alusta kimmoisaksi taikinaksi.
Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi.
Jaa taikina 4-6 palaan, pyöritä ne pulliksi ja kauli pyöreiksi pitsoiksi tai jaa taikina n. 16 palaan, pyöritä ne pulliksi ja taputtele pikkupitsoiksi.
Laita pitsat uunipellille(leivinpaperille).
Kohota pohjia liinan alla puolisen tuntia.

Tomaattikastike:

Valmista taikinan kohotessa tomaattikastike.
Kaada tomaattimurska valumaan siivilään.
Kun ylimääräinen neste on valunut pois, sekoita mausteet tomaattimurskaan tai käytä valmista, maustettua tomaattimurskaa, jonka valutat.
Levitä tomaattikastike hyvin kohonneelle pitsapohjalle.

Täytteen levitys:

Ripottele tomaattikastikkeen päälle valitsemasi täytteet ja viimeiseksi juustoraaste.
Paista 250-asteisen uunin keskitasolla kypsäksi 10-15 min riippuen pitsojen koosta.

Huom. Jos haluat käyttää kaikki neljä täyteideaa, tee jokaista täytettä vain 1/4 annosta.