Wienerpitkot

Reseptiä katsottu 13 062 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 rkl sokeria
½ tl suolaa
1 tl kardemummaa
150 g laktoositonta margariinia tai voita
1 muna
dl maitoa
Täyte:
omenasosetta ja vanijakiisseliä
vaniljakiisseli:
2 dl maitoa
1 muna
2 tl perunajauhoja
1 rkl sokeria
1 tl vanillinisokeria

Ohjeet

Kaikki aineet varataa esille ja ensimmäisenä valmistetaan vaniljakiisseli. Kiisseliä varten maito, muna, perunajauhot ja sokeri sekoitetaan kattilassa(kasarissa) ja kiehautetaan kiisseliksi. Maustetaan vanilliinisokerilla ja annetaan jäähtyä. Sillä aikaa valmistetaan taikina. Kuivat aineet sekoitetaan huolellisesti kulhossa, voi nypitään sormin joukkoon ja lopuksi lisätään maito ja muna, jotka on vatkattu sekaisin. Taikinaa sekoitetaan mahdollisimman vähän, ettei se sitkisty. Taikina jaetaan kahteen osaan, jotka kumpinkin kaaviloidaan suorkaiteen muotoiseksi levyksi. Levy nostetaan pellille. Omenasosetta ja vaniljakiisseliä pannaan kummankin levyn keskelle ja levyn reunat leikataan taikinapyörällä tai veitsellä suikaleiksi, jotka nostetaan täytteen päälle vuorotellen kummaltakin sivulta. Pitkot voidellaan ja pinnalle ripotellaan mantelia ja raesokeria. Paistetaan heti hyvässä uuninlämmössä .n.230 asteessa 10- 15 min.


Kommentit