Kukkakaalicurry

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

1 iso	Sipuli
4	valkosipulin kynttä
2	perunaa tai 1 bataatti
n. 1/2 kg	kukkakaalia
2 rkl	öljyä
1 rkl	curryjauhetta
1 tl	paprikajauhetta
	( ripaus chiliä )
1 tlk (160ml )	kookosmaitoa
1 dl	vettä
	suolaa
1 pieni	punainen paprika
2-4	keitettyä munaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Silppua sipuli ja valkosipuli. Leikkaa kuoritut perunat n. 1 cm:n kuutioiksi. Paloittele kukkakaali reiluksi kukinnoiksi.

Ruskista sipuleita öljyssä 5 min. Lisää perunat ja jatka kypsennystä toiset 5 min. Ripottele kasviksille curry, paprikajauhe ja chili. Kääntele hetkisen ja lisää kukkakaalikukinnot. Paista muutama minuutti. Kaada sekaan kookosmaito ja vähän vettä. Hauduta miedolla lämmöllä 5 min. Tarkista nesteen määrä ja sekoita kunnolla.

Leikkaa paprika suikaleiksi ja sekoita joukkoon. Kypsennä muutama minuutti. Tarkista maku. Leikkaa kuoritut munat lohkoiksi. Asettele curryn pinnalle ja nosta tarjolle.