Ehkä maailman paras "Roasted Chicken"

Reseptiä katsottu 6 586 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 Kokonainen kana (sisälmykset poistettuna)
1 sitruuna
oliiviöljyä
n. 50 g voita
suolaa
rosmariinia

Ohjeet

Tämä on poikaystäväni useammasta keittokirjasta modifoima resepti. Aivan kertakaikkisen herkullista.

aita uuni lämpenemään 225c ja laita paistinastia uuniin. Halkaise sitruuna.

Aloita öljyämällä ja suolaamalla kana sisältä. Lisää sitten 2tl rosmariinia ja sitruunan puolikkaat.

Sekoita 1 tl rosmariinia ja tinjamia perhmeään voihin. Leikkaa n. 3cm viillot molemmin puolin kanan rintalihan nahkaan (pään puolelle) ja käyttäen puulastaa/voiveistä apuna, tee tilaa nahan alle niin, että saat pursotettua voi-rosmariini seoksen nahan ja rintalihan väliin. Tee kanan koipiin 3-4 viiltoa ja hiero loppu yrttivoista niihin.

Sido jalat niin, että pyrstöpään aukko peittyy.

Hiero kanan pintaan oliviiöljyä, rosmariinia ja reilusti suolaa ja mustapippuria

Ota lämmennyt paistinastia uunista ja lorauta pohjalla hiukan öljyä. Laita kana astiaan ja paista n. 1h.
Kun kana on valmis anna sen levätä n. 20-30 min. rintapuoli alaspäin.

Tarjoile uuniperunoiden ja haluamiesi kasviksien kanssa.


Kommentit