MiksaVsa
Raaka-aineet
| Taikina: | |
|---|---|
| 3 dl | karkeita vehnäjauhoja |
| 1 dl | kypsytettyä juustoa (esim. Musta Ritari) |
| 50 g | voita sulatettuna |
| 1 dl | Turkkilaista jogurttia |
| Täyte: | |
| 150 g | kylmäsavustettua poroa |
| 150 g | kypsytettyä juustoa |
| 50 g | sinihomejuustoa |
| 2-4 kpl | tuoreita chilejä (esim. Aji Cristal, Habanero) |
| 2-4 rkl | chipotlea(savustettua chilijauhetta) voidaan korvata paprikajauheella |
| 1 kpl | punasipulia hakattuna |
| 2 dl | Turkkilaista jogurttia |
| 1 kpl | kananmuna |
| 1 ruukku | Ruohosipulia silputtuna |
| Provencen yrttejä | |
| pinnalle tuoretta basilikaa ja timjamia | |
Jaa resepti
Ohje
Resepti voitti Lindahls Mejerin leivonta-reseptikilpailun. =).
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Tarvitset piirakkavuoan, jonka halkaisija on 28cm. Sekoita karkeat vehnäjauhot juustoraasteeseen jonka jälkeen
lisää joukkoon sula voi. Työstä raemaiseksi massaksi, lisää vähitellen jugurtti ja valmista
taikinasta pallo. Vuoraa vuoka taikinalla tasaisesti, pistele pohjaan haarukalla reikiä. Paina reunoja vasten
liuska alumiinifoliota jottei taikina valu pohjaa kohden.
Kypsennä pohjaa uunissa noin vartin verran kunnes saa hieman väriä.
Valmistele tällä aikaa täytteet, kaikki vain sekaisin ja sisältö kipataan esikypsennetyn pohjan päälle.
Paista 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia, kunnes piirakka on hyytynyt ja saanut kauniin värin pintaan.
Viimeistele ennen tarjoilua tuoreilla yrteillä.
Ainesosat sisältävät sen verran suolaa, että sitä ei ainakaan kannata lisätä joukkoon.
