Välimerellinen grillilautanen

Reseptiä katsottu 3 861 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
libanonilaisia jättikatkarapuja ks. linkki
kuskusilla täytettyjä paprikoita, ks. linkki
minttujogurttidippi, ks. linkki
salaatti
200 g halloumia
1 kpl romainesalaattiruukku
1 rkl oliiviöljyä
2 tl Sambal Oelek -chilikastiketta
2 tl sitruunamehua
4 dl libanonilaista pilahviriisiä ks. linkki
2 kpl koristeeksi chilipaprikaa grillattuna
paksukuorista maalaisleipää leikattuna siivuiksi

Ohjeet

Valmista jogurttidippi jo edellisenä päivänä.

Salaatti

Sekoita oliiviöljy, chili ja sitruunamehu. Viipaloi halloumi ja marinoi pari tuntia. Vamista pilahviriisi.

Pese salaatti ja asettele pohjalle, asettele päälle pilahvi.

Grillaus


Lämmitä grilli kuumaksi. Asettele grilliin ensin paprikat, paista n. 5 minuuttia samalla pyörittäen. Laita leivät ylätasolle paahtumaan ja lisää halloumi ja halkaistut chilipaprikat kuoripuoli alaspäin. Voit valella chilejä ja leipiä halloumin marinadilla.Grillaa halloumi molemin puolin siten, että se ei vielä täysin valu.

Lisää lopuksi ravut ja paista molemmin puolin 2-3 minuuttia välillä öljyllä sivellen.


Kommentit