PorkkanaPähkinämuffinit (11.7.09)

Reseptiä katsottu 5 952 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,5 dl rouhittuja saksan-tai pekaanipähkinöitä
3,5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl aitoa vanilliinisokeria
3 tl kanelia
½ tl suolaa
3 munaa
2 dl sokeria
1,5 dl öljyä tai sulaa voita
4 dl hienoa porkkanaraastetta
1 dl valutettua ananasmurskaa
kuorrutus:
200 philadelphia tai mascarpone tuorejuustoa
30 gr pehmeää voita
4 dl tomusokeria
½ sitruunan raastettu kuori ja mehu
karamelliväriä
strösseleitä

Ohjeet

Sekoita kuivat ainekset keskenään.Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi.

Lisää jauhoseos munavaahtoon varovasti sekoitellen, samoin loput muutkin ainekset.

Paista muffinit paperivuoissa, 200 asteessa n.15 min. annos on runsas.

Sekoita kuorrutus ainekset keskenään, värjää halutessasi karamellivärillä. Minä jätin valkoiseksi.

Kuorruta jäähtyneet muffinit ja sirottele päälle strösseleitä. Kuorrute on maukas, mutta jää pehmeäksi.

Ohje on ollut Me-naisissa


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.