rintzu12
Raaka-aineet
| pohja; | |
| 200 g | tummaa suklaata |
| 120 g | voita |
| 4 | valkuaista + keltuaista |
| 1½ dl | sokeria |
| 120 g | mantelirouhetta |
| täyte; | |
|---|---|
| 100 g | tummaa suklaata |
| ½ dl | kahvikermaa |
| 1 | keltuainen + valkuainen |
| 1 rkl | sokeria |
| 3 rkl | aprikoosihilloa |
| Kuorrutus; | |
| 150 g | tummaa suklaata |
| 1 dl | kuohukermaa |
Jaa resepti
Ohje
Voitele kaksi kakkuvuokaa, laita pohjalle leivinpaperit ja jauhota vuoat. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää suklaaseen pehmeä voi. Sekoita tasaisesti. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan ja noin puolet sokerista. Lisää mantelirouhe. Vatkaa loppu sokeri ja valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti käännellen suklaaseokseen. Jaa seos vuokiin ja paista noin 15 minuuttia 180 asteisessa uunissa. Jäähdytä.
Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää kerma. Nosta pois vesihauteesta ja lisää keltuainen. Jäähdytä.
Sivele kakkupohjien päälle aprikoosihilloa ja täytä väli suklaatäytteellä.
Kiehauta kerma ja nosta kattila pois liedeltä. Lisää suklaa. Kun seos on hiukan jäähtynyt, kaada se kakun päälle ja levitä lastalla se tasaiseksi. Anna jäähtyä jääkaapissa ennen tarjoilua.
