Tom yum keitto 4-6 annosta

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

450 gram jättikatkaravun pyrstöjä
1 litra kanalientä tai -vettä
3 kpl sitruunaruohon vartta
10 kpl limetin lehteä
250 gram sieniä valuutettuna
3 rkl kalakastiketta
½ dl limettimehua
2 rkl kevätsipulia hienonnettuna
1 rkl korianterinlehtiä
4 kpl punaista chiliä

Jaa resepti

Ohje

Valmistustapa Kuori ravunpyrstöt ja tee viilto rapujen relkämykseen. Huuhtele rapujen kuoret, pane ne isoon kattilaan, kaada päälle kanaliemi tai vesi ja kiehauta.Murskaa stiruunaruohon varret veitsen hamaralla ja lisää ne sekä puolet limetinlehdistä liemeen. Hauduta lientä hiljalleen 5-6 minuuttia, kunnes sitruunaruohon väri muuttuu hieman punertavaksi ja liemi on tuoksuvaa.Siivilöi liemi, kaada se takaisin kattilaan ja kuumenna. Lisää joukkoon sienet ja ja ravut ja kypsennä, kunnes ravut saavat kauniin punaisen värin.Sekoita keittoon kalakastike, limettimehu, kevätsipuli ja loput limetinlehdistä.Tarkista maku ja lisää tarvittaessa limettimehua/kalakastiketta. Keiton tulee olla hapanta, melko suolaista, mausteista ja tulista.

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 4 Tulinen katkarapukeitto Tom Yam Kung (6.5.08)
  • 3 3 Tom Yam keitto
  • 0 0 Vihreä papaijasalaatti - Tom sum
  • 0 0 Ahvenkeitto Thaimaalaisittain
  • 4 0 Rapukeitto (Megn tom yam kung)
  • 0 0 Valkosipulinen keitto

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään