Itämainen kanakeitto

2 annosta

Pääruoat Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

250 g	Kanan filesuikaleita
1 tlk	kookosmaitoa
1 kpl	kana-, tai kasvisliemikuutio
1 tl	kuivattua inkivääriä
1 tl	chilijauhetta
1/2 tl	kuivattua korianteria
1 tl	kurkumaa
1 tl	juustokuminaa
2 kpl	laakerinlehtiä
2 rkl	Öljyä (oliivi-, rypsi-, tai kookos-)
2 kpl	valkosipulin kynsi
3 rkl	Purjo- tai kevätsipulisilppua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Perusliemi

Kaada kattilaan 5 dl vettä, kiehauta. Lisää liemikuutio ja laakerinlehdet. Vähennä lämpö pienimmälle. Liemen ei tarvitse enää kiehua.

Pohja

Lämmitä öljyä kattilassa miedolla lämmöllä, lisää kaikki mausteet ja murskaa sekaan valkosipulin kynnet. Mikäli seoksen koostumus ei ole tässä vaiheessa kostea, lisää joukkoon 1-2 rkl kookosmaitoa. Sekoita hyvin ja anna hautua n. minuutti. Varo, ettei mausteseos pala pohjaan! Lisää kookosmaito kokonaisuudessaan.

Kanat

Paista paistinpannulla kanan filesuikaleet niin, että liha on kauttaaltaan valkoinen. Lihan ei vielä tarvitse olla läpikypsä.

Kaikki yhteen

Kaada paistetut kanat kattilaan, missä on kookosmausteliemi. Lisää päälle perusliemi, poista laakerinlehdet. Anna keiton kiehua mahdollisimman miedolla lämmöllä 15 minuuttia, sekoita välillä.

Lisää purjo- tai kevätsipulisilppu ja tarjoa. Keiton kanssa toimii esim. vaalea leipä, leivän sijaan voit tarjota keiton kanssa pienen kulhon höyryävää riisiä per ruokailija.