Punaviinigazpacho -espanjalainen kylmä tomaattikeitto

Name: Punaviinigazpacho -espanjalainen kylmä tomaattikeitto
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500g keskikokoisia kypsiä ja maukkaita tomaatteja; 2siivua vaaleaa leipää kuori poistettuna; 1kpl punainen paprika; 2kpl punaista chiliä; 1kpl keskikokoinen tuorekurkku; 2kpl valkosipulinkynttä; 1dl kevyttä riojan punaviiniä; 2.5dl kylmää vettä; 3rkl punaviinietikkaa; 0.5dl hyvää espanjalaista oliiviöljyä; suolaa, pippuria, sokeria; jääkutioita ja chilikastiketta tarjoiluun

4 annosta yli 24 h

Keitot Alkupalat Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

500 g	keskikokoisia kypsiä ja maukkaita tomaatteja
2 siivua	vaaleaa leipää kuori poistettuna
1 kpl	punainen paprika
2 kpl	punaista chiliä
1 kpl	keskikokoinen tuorekurkku
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 dl	kevyttä riojan punaviiniä
2.5 dl	kylmää vettä
3 rkl	punaviinietikkaa
0.5 dl	hyvää espanjalaista oliiviöljyä
	suolaa, pippuria, sokeria
	jääkutioita ja chilikastiketta tarjoiluun

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kypsytä tomaatteja pari päivää huoneenlämmössä jos mahdollista.

Aseta leipäviipaleet lautaselle ja kaada hieman vettä päälle, anna vettyä.

Kalttaa ja poista tomaateista siemenet. Halkaise kurkku pitkittäin neljään osaan ja viillä siemenet pois. Paloittele. Tohota paprika pinnalta ja poista siemenet. Tee sama chileille.

Sekoita vihannekset tehosekoittimessa, lisää joukkoon oliiviöljy ja leipä.

Sekoita joukkoon viini ja etikka sekä hyppysellinen sokeria. Lisää vesi ja maista suola ja pippuri.

Anna tekeytyä jääkaapissa yön ylitse.

Tarjoa kylmänä jääpalojen ja chilikastikkeen kera.