Punainen kylmä paprikakastike

Reseptiä katsottu 3 969 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 punaista paprikaa
1 punainen chili
6 silputtua valkosipulinkynttä
2 rkl punaviinietikkaa
2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
2 tl kuivattua oreganoa tai minttua
suolaa
mustapippuria

Ohjeet

Lämmitä uuni 220-asteiseksi.

Puolita paprikat ja poista niistä siemenet. Laita paprikanpuolikkaat kuoripuoli ylöspäin uunipellille leivinpaperin päälle ja paista niitä uunissa, kunnes kuori on tummaa ja se kupruilee.

Pane parikat muovipussiin ja anna niiden jäähtyä. Kuori paprikat.

Poista chilistä siemenet. Paloittele paprikat ja chili ja sekoita ne muiden aineiden kanssa. Jätä kuitenkin vielä suola ja pippuri pois. Soseuta seos tehosekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan.


Kommentit

Fasaani
Kylmä kastike mm. grillatulle kalalle tai lihalle. Ohje on Feminasta. GI alhainen.