Vadelmainen juustokakku

12 annosta yli 24 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
n.150 g	keksejä muruina(esim.Digestive)
75 g	voita tai margariinia
Täyte:
200 g	Philadelphia-juustoa tai muuta tuorejuustoa
n.100-200 g	vadelmia,tuoreita tai pakastevadelmia
n.0,5-0,75 dl	sokeria
½ dl	hiukan laimennetua,punaista tiivistemehua
4	liivatelehteä
2 dl	vispi-tai kuohukermaa
Lisäksi:
	Vuoka:tasapohjainen,leivipaperilla vuorattu irtopohjavuoka

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Peitä ensin irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja kiinnitä sitten reunaosa.Käytä vuokaa jonka halkaisija on noin 22,5cm.Jos käytät pienenpää vuokaa kakusta tulee hiukan korkeampi.Murenna Digestiive-keksit.Osa Digestiive-kekseitä voi korvata esim.kanelikekseillä tai piparkakuilla.Sulata rasva ja yhdistä keksimuruihin.Painele tasaiseksi levyksi vuoan pohjalle.Laita liivatelehdet veteen likoamaan.Soseuta vadelmat haarukalla ja sekoita sokeri ja tuorejuusto niiden joukkoon.Vatkaa kerma vaahdoksi erillisessä astiassa.Kuumenna ½ dl mehua(käytä tiivistemehua,jota olet laimentanut pienellä tilkalla vettä)Nosta liivatelehdet vedestä ja valuta niistä ylimääräinen vesi pois.Laita ne kuumaan mehuun ja sekoita hetki,kunnes ne liukeavat mehuun.Yhdistä kaikki täyteen ainekset ja tarkista maku.Tarvittavan sokerin määrä ripuu mehun makeudesta.Kaada täyte vuokaan pohjan päälle.Laita juustokakku jääkappiin vähintää 3-5 tunniksi.Oi hyvät immeiset mutta on herkullista juusto-vadelmakakkua.