Jarsel
Raaka-aineet
| 120 g | voita |
| 5 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | suolaa |
| 1 rkl | sokeria |
| 5-6 rkl | vettä |
| 1 kg | kanttarelleja |
| 1 | Sipuli |
| 2 rkl | voita |
| 2 dl | kermaviiliä |
| 1 dl | Kermaa |
| 1 rkl | sinappia |
| 3 | kanamunaa |
| suolaa,valkopippuria maun mukaan | |
| persilijaa |
Jaa resepti
Ohje
Kuutio voi,lisää jauhot,suola ja sokeri.Hypistele taikinaa rakeiseksi seokseksi ja lisää vesi.Vaivaa taikina tasaiseksi,levittämällä kourallinen taikinaa kerralaan leivinlautaselle ja kerää se yhdeksi kimpaleeksi.Pane taikina kylmään noin puoleksi tunniksi.Piirakkapohja esikypsytetään ilman täytettä,jolloin sisäosaan laitetaan muuta täytettä taikinan valumista estämiseksi.Laita vuoka ensin leivinpaperille ja painele sormin siihen taitokset niin,että paperi muotoutuu sisäpinnan laitojen mukaan.Esikypsennyksen täyteenä voit käytää vaikkapa raakaa riisiä,ohrasuurimoita tms.Käytön jälkeen voit säilytää ne ja käytää uudestaan.Kauli taikina pyöreäksi levyksi,joka on noin 5cm isompi kuin irtopohjavuoka eli 26 cm.Voitele vuoka jaripottele pintaan vehnäjauhoja.Kääri taikina kaulimen ympärille ja nosta vuokaan.Painele se laitojen myöten ja leikaa pois reunan yli tuleva osa.Pistele haarukalla.Laita taikina sisään esitaitetuun voipaperin ja täytä esimerkiksi keittämättömällä riisillä,ohrasuurimoilla noin 1kg.Voit täytää pohjan laitoja myöten.Paista 175 astetta uuninlämmössä 8 minuttia.Poista voipaperi ja paista kuorta vielä 4 minuttia.Laidat pysyvät pystyssä itsestään.Täyteeksi sopii muhennos tuoreista kanttarelleista.Puhdista ja halkaise kanttarellit.Kuori ja silppua sipulit.Paista seosta kevyesti pannussa ja nosta levyltä.Sekoita joukkoon kylmä kermaviili ja täyteen jäähdetyttyä kermaa.Tarkista seoksen maku.Lisää lopuksi kananmuna.Kaada seos esikypsennetyyn piirakkakuoreen ja kypsennä pinta kauniin ruskeaksi 150 asteen lämmössä noin 60 minuttia Tarjoa piirakkaa kuumana tai kylmänä ihan sama lopputulos on herkullinen.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti