5 395

Rucola-tomaatti-riisisalaatti

Name: Rucola-tomaatti-riisisalaatti
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 7dl vettä; 3dl pitkäjyväistä riisiä; 2 tomaattia; 0,5 punasipulia; 6 aurinkokuivattua tomaattia; 2,5rkl oliiviöljyä; 2,5rkl omenaviinietikkaa; suolaa ja mustapippuria; tuoretta basilikaa

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

Kastike:
7 dl	vettä
3 dl	pitkäjyväistä riisiä
2	tomaattia
0,5	punasipulia
6	aurinkokuivattua tomaattia
2,5 rkl	oliiviöljyä
2,5 rkl	omenaviinietikkaa
	suolaa ja mustapippuria
	tuoretta basilikaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä riisi vedessä kypsäksi paketin ohjeen mukaan.

Levitä laakeaan astiaan pohjalle rucolan lehtiä. Asettele päälle sekoitus riisiä, tomaatit ja punasipuli siivuina sekä aurinkokuivatut tomaatit kuutioina.

Kaada päälle kastike, jonka sekoitat öljystä, etikasta, suolasta ja pippurista.

Kaada kastike salaatin päälle ja ripottele vielä salaatille tuoretta, silputtua basilikaa antamaan makua ja koristeeksi.