Moskovanpata

6 annosta 2 - 3 h

Pääruoat Kananmunaton

Raaka-aineet

	voita
3	sipulia
2	suolakurkkua kuutioina
3 rkl	hunajaa
2 tl	rouhittua mustapippuria
	ripaus cayennepippuria
3 rkl	kurkkujen lientä
1 kg	naudanpaistia
3 rkl	vehnäjauhoja
2 dl	vettä
1 prk	sauce demi glace-lihalientä
240 g	smetanaa
1	suolakurkkua kuutioina
150 g	aurajuustoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ota liha huoneenlämpöön ainakin tuntia ennen ruuanvalmistusta,pilko liha pieniksi kuutioiksi.Kuullota pilkotut sipulit voissa padan pohjalla.Lisää hunaja ja kurkkukuutiot ja jatka paistamista.Rouhi sekaan pippurit.Lisää vielä maustekurkkuliemi ja jätä pata kansi päälle lieden sivuun odottamaan.Ruskista paistikuutiot voissa pienissä erissä melko kuumalla pannulla.Kaada lihat pataan sipulin ja suolakurkun seuraksi.Huuhdo pannu vedellä ja kaada huuhteluliemi pataan..Ripottele vehnäjauhot myös pataan ja lisää lihaliemi,aurajuusto ja smetana. Sekoita hyvin.Kypsennä pata 200 astetta tunnin verran,alenna lämpö 150 asteeseen ja kypsennä puolesta tunista tuntiin kunnes liha on mureaa.Ripottele valmiin ruuan päälle suolakurkkukuutioita.Tarjoa pataa keitettyjen perunoiden,riisin tai juuresmuusin sekä raikkaan salaatin kera.Juoma ehdotukseni olisi hyvä olut tai sitruunan makuinen kivennäisvesi.