Herkullinen lihapata aurajuustolla

Reseptiä katsottu 14 626 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
voita paistamiseen
3 sipulia silputtuna
3 suolakurkkua kuutioina
3 rkl hunajaa
1-2 tl rouhittua mustapippuria
ripaus cayennepippuria
3 rkl kurkkujen lientä
1 kg naudanpaistia
3 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä
150 g aurajuustoa
240 g smetanaa
1 prk valmista lihalientä
tai esim. lihaliemikuutio ja punaviiniä

Ohjeet

  1. Ota liha huoneenlämpöön ainakin tunti ennen valmistusta, pilko liha pienehköiksi kuutioiksi.
  2. Kuullota pilkotut sipult voissa padan pohjalla. Lisää hunaja ja 2 kurkkua kuutioina ja jatka paistamista.
  3. Rouhi sekaan pippurit ja lisää kurkkujen liemi. Jätä pata kansi päällä lieden sivuun odottamaan.
  4. Ruskista lihakuutiot voissa pienissä erissä melko kuumalla pannulla.
  5. Kaada lihat pataan sipulin ja suolakurkun seuraksi. Huuhdo pannu vedellä ja kaada vesi pataan.
  6. Ripottele jauhot pataan, lisää lihaliemi (ja viini), aurajuusto ja smetana. Sekoita hyvin.
  7. Kypsennä pataa 200 asteessa tunnin ajan. Alenna lämpöä 150 asteeseen ja kypsennä vielä 1/2-1 h kunnes liha on mureaa.
  8. Ripottele valmiin padan päälle vielä suolakurkkukuutioita.
  9. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai riisin ja salaatin kanssa

 

Yksi meidän talouden suosikeista, etenkin syksyisin. Ihanan pehmeää ja täyteläistä. Itse laitan pataan aina punaviiniä ihan vapaalla kädellä ja murennan sinne yhden liemikuution, valmiin lihaliemen sijasta.


Kommentit