Piri
Raaka-aineet
| 1 kg | porsaan ulkofile |
| paistamiseen voita | |
| 1-3 kpl | sipulia (isoja riittää yksi) |
| 1-3 kpl | valkosipulin kynttä (maun mukaan) |
| 3 rkl | hunajaa |
| 2 kpl | suolakurkkuja |
| 1 tl | mustapippuria rouhittuna |
| reilusti | cayennepippuria |
| 3 rkl | vehnäjauhoja |
| 4,5 dl | vettä |
| 1 kpl | lihaliemikuutio |
| 170 g | aurajuustoa |
| 200 g | Ranskankermaa |
| hiukan | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
-Kuutioidaan liha ja suolakurkut, kuoritaan ja pilkotaan sipulit
Laitetaan uuni lämpiämään 200 asteeseen
-Kuumennetaan paistinpannu, lisätään voi ja annetaan sen sulaa ja kuumentua.
-Kuullotellaan sipuleita muutama minuutti. Lisätään hunaja ja pyöritellään hetki ja lisätään suolakurkkupalat. Pyöritellään hetki ja maustetaan pippureilla, pyöritellään vielä muutaman minuutin ajan ja kaadetaan sitten pataan
Kuumennetaan vesi, johon liotetaan lihaliemikuutio
-Paistetaan lihakuutiot pienissä erissä pannulla ja lisätään pataan ja ripotellaan päälle hiukan suolaa
-Huuhdellaan pannu vedellä ja kaadetaan se pataan
-Lisätään pataan vehnäjauhot ja sekoitetaan ainekset
-Lisätään lihaliemi, sekoitetaan ja kuumennetaan pata
-Lisätään murusteltu Aurajuusto ja sekoitetaan niin, että juusto sulaa.
-Lisätään ranskankerma
-Nostetaan pata uuniin ja annetaan olla noin tunnin ajan
Lasketaan uunin lämpötila 150 asteeseen
-ja annetaan padan porista vielä puolesta tunnista - tuntiin
Maistuu keitetyn riisin tai perunoiden niinkuin muusinkin kera.
Ja lautaselle vielä muutama siivu suolakurkkua.
