KETTUKARAMELLIT

yli 24 h

Jälkiruoat Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

6 g	agar-agaria
2,5 l	vettä
150 g	pihlajanmarjasosetta
100 g	omenasosetta
2 rkl	siirappia
200 g	sokeria
1 tl	sitruunahappoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Agar-agaria liotetaan vedessä vähintään yön yli, sitten seosta kuumennetaan silloin tällöin sekoittaen, kunnes agar-aga on liuennut. Lisätään sokeri ja siirappi ja seos saa hiljaa kiehua hyvin hämmentäen, kunnes sokeri on liennut ja eos on lankamaista. Kasari nostetaan tulelta ja siihen lisätään soseet, sekoitetaan hyvin, saa hiukan jäähtyä ja happo lisätään. Ennen kuin seos on täysin jäähtynyt, se kaadetaan laakeille vadeille hyytymään. Hyytynyt levy leikataanneliön mallisiksi paloiksi, jotka kieritellään sokerissa. Palat kuivataan kuivassa ilmavassa paikassa (esim. voipaperi ritilän päälle)