Maukas gluteeniton pizza

Reseptiä katsottu 17 615 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2,5 dl tattarijauhoa (tai glut. vaalea jauhoseos reformi)
2 dl riisijauhoa (tai maissijauhoa)
1 rkl psylliumia
0,75 dl kaurahiutaleita
4 rkl öljyä
25 g hiivaa
3 dl kädenlämpöistä vettä
täytteet esim.:
kinkkua, tonnikalaa, mustia oliiveja,
ananasta, oreganoa, valkosipulijauhetta,
cayennepippuria, juustoa, paseerattua tomaattia

Ohjeet

Yksi pellillinen

 

1. Liuota hiiva 3dl:aan kädenlämpöistä vettä. Lisää psyllium ja kaurahiutaleet. Anna turvota hetki.

 

2. Lisää jauhot ja öljy. Vaivaa taikina. Helpoiten se onnistuu taikinakoukuilla/ -koneella, koska gluteeniton taikina on järjettömän tarttuvaa aluksi.

 

3. Kaulitse pellille ja levitä täytteet. Paista pizza uunin keskitasossa 220 asteessa n. 15min - tai kunnes juustossa näkyy vähän ruskeaa.

 

Tietenkin täytteitä voi vaihdella mielensä mukaan. Lähinnä laitoin tämän reseptin tänne koska olen monta vuotta yrittänyt löytää gluteenitonta jauhoyhdistelmää, joka ei tee pohjasta hiekanmakuista ja hajoavaa. Tämä on päässyt lähimmäksi tavoitetta. :)


Kommentit