Kalahampurilainen raikkaalla jogurttikastikkeella

Reseptiä katsottu 2 628 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kpl Fazerin ruispaahtosämpylää
2 kpl kalapihvejä, ohje: Tonnikalapihvit by Annikaali, kotikokki.net
2 isoa siivua tomaattia
1/2 punasipuli tai tavallinen sipuli
Jäävuorisalaattia
2 viipaletta tuoretta ananasta
1/2-1 dl turkkilaista luonnonjogurttia
1 limetti
6-8 pientä kaprista
valkoista balsamicoa
valkosipulijauhetta
ruohosipulia
tilliä
mustapippuria
sokeria

Ohjeet

Valmista kalapihvit kuten Annikaalin ohjeessa.

Hampurilaiskastike: Raasta limetin kuori, purista sen mehu (tai puolet siitä), pilko kaprikset aivan pieniksi palasiksi veitsellä ja sekoita em.ainekset jogurtin joukkoon. Mausta jogurttikastike valkosipulijauheella, tillillä ja mustapippurilla.

Imelletyt sipuliviipaleet: Laita kuumaan pannuun suikaloitu sipuli, lusikoi päälle sokeria, niin että kaikki viipaleet ovat reilun sokerikerroksen alla, lisää valkoista balsamicoa 0.5-0.75dl, niin että sipuli-sokeriseos peittyy. Kääntele seosta kuumalla pannulla niin kauan, että sipulit ovat pehmenneet, neste käytännössä haihtunut ja sokerit sulaneet. (voit korvata osan balsamicosta tilkalla vettä).

Paahda tuoreet ananasviipaleet kuumalla parilapannulla (tai tavallisella pannulla keran öljytilkan).

Paahda sämpylät leivänpaahtimessa ja kokoa hampurilaiset pihveistä, jogurttikastikkeesta, paahdetusta ananaksesta ja imelletystä sipulista sekä tomaatista ja salaatista.


Kommentit

ekoljone
Ihan tuli tropiikki, kesä ja arska mieleen tätä syödessä! Huippuherkullista, mutta toisaalta melko terveellistä! 2 hampurilaista ilman lisukkeita täytti 1 henkilön mahan hyvin, 2 hengelle vaatinee esim. peruna/salaatti/muun lisukkeen muodostaakseen aterian. Itse tein pihveistä niin isoja, että kaikkien täytteiden kanssa hampurilaista oli vaikea syödä sen hajoamatta hieman käsiin. Joko pienemmät pihvit ensi kerralla tai esim. tomaatti pois hampurilaisesta...