Kinkkupiiras

Reseptiä katsottu 7 380 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA:
100 g voita tai margariinia
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
2-3 rkl kylmää vettä
Täyte:
1/2 purjo
300 g saunapalvikinkkua
2 dl ruokakermaa
1/2 dl Ranskankermaa
3 munaa
150 g punaleimaemmentalia
1/2 tl mustapippurirouhetta
3/4 tl kuivattua timjamia (tai 1 rkl tuoretta)

Ohjeet

Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohjalle. Nypi rasva jauhojen ja suolan joukkoon. Lisää vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille jauhotetuin käsin. Laita vuoka jääkaappiin noin 15 minuutiksi. Paista pohjaa 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Leikkaa purjo ja kinkku pieniksi paloiksi ja raasta juusto. Yhdistä kaikki täytteen ainekset ja kaada esipaistetulle pohjalle. Jatka kypsentämistä vielä noin 30 minuuttia, kunnes piiraan pinta on kauniin värinen.

Tarjoa piiras lämpimänä tai haaleana, salaatin kanssa tai iltapalaksi teen seurana.


Kommentit

Päärynä
Maku-lehdestä löytämäni herkullinen suolainen piiras