quid
Raaka-aineet
| 4,75 dl | maitoa |
| 2 dl | turkkilaista jogurttia |
| 3/4 pkt | hiivaa |
| 1 tl | sokeria |
| 1,5 tl | sokeria |
| 3 | kananmunaa |
| 6 dl | tattarijauhoa |
| 1,5 rkl | voita |
| Paistamiseen: | |
|---|---|
| voita | |
| lisäkkeiksi: | |
| smetanaa | |
| mätiä | |
| hunajaa | |
| suolakurkkuja | |
| punasipulia | |
| muuta hyvää... | |
Jaa resepti
Ohje
Aloita valmistelut edellisenä iltana tai viimeistään aamulla (väh. 5-6 tuntia ennen ateriaa).
Lämmitä jogurtti ja puolet maidosta kädenlämpöiseksi. Murusta hiiva joukkoon, liuota hyvin.
Lisää suola. Lisää sokeri ja jauhot hyvin sekoittaen.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Laita valkuaiset talteen jääkaappiin. Lisää keltuaiset taikinaan hyvin sekoittaen.
Sulata voi ja lisää taikinaan.
Peitä taikina liinalla ja jätä huoneenlämpöön yli yön tai tai vähintään 5-6 tunniksi.
Kuumenna loput maidosta ja sekoita taikainaan ennen paistamista.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja kääntele varovasti taikinaan.
Paista blinipannulla voissa keskilämpimässä.
Tarjoa kuumina sopivien lisäkkeiden kera.
