Juustokakku puolella täytteellä

Reseptiä katsottu 2 092 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
10 kpl digestive-keksejä
2 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
50 g voita sulatettuna
Täyte:
1 dl kuohukermaa
125 g vaniljatuorejuustoa
0,25 dl tomusokeria
1,5 kpl liivatelehtiä
(hilloa/marmelaadia)

Ohjeet

Ohje on 23cm:n irtopohjavuokaan!

1. Keksit muruiksi käsin/tehosekottimella

2. Sulata voi, sekoita keksinmurujen ja sokereiden kanssa

3. Painele seos irtopohjavuokaan, jonka pohjalle on leikattu voipaperista pohjan muotoinen pala, laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Täyte:

1. Tuorejuustoon sekoitetaan tomusokeri

2. Kerma vatkataan ja yhdistetään tuorejuustoon

3. Liivatelehdet liotetaan kylmässä vedessä lötköiksi, puristellaan kuivaksi ja laitetaan luikenemaan kuumaan vesitippaan.

4. Liivateneste lisätään kerma-tuorejuustoseokseen ohuena nauhana, päästetään hyytymisen alkuun

5. Levitetään ohut kerros hilloa (ei pakko, mutta tulee parempaa) keksipohjan päälle ja kaadetaan täyte hillon päälle, levitellään ja laitetaan jääkaappiin hyytymään ja tekeytymään pariksi tunniksi tai yön yli.


Kommentit

kalmanakka
Näppärä ja nopea, ite en välitä niin tosta täytteestä/kuorrutteesta, kun on aikas makea, niin siksi valmiiksi puolikkaalla ohjeella. Tuorejuustoksi käy muukin kun tuo vanilja. Jos tekee pikkasen isompaan vuokaan, niin lisää vaan muutaman digestiven pohjaan, kuorrute riittänee 25-26cm:n vuokaankin.