Kossulohi

Reseptiä katsottu 10 166 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 g fileroitu kirjolohi
Täyte:
1 rkl sitruunamehua
3 rkl smetanaa
3 rkl mausteetonta tuorejuustoa
1 pieni sipuli murskeeena
1 kpl keitettyä kananmunaa
1/2 kpl suolakurkkua paloina
hieman tillisilppua
mustapippuria hieman
valkopippuria hieman
suolaa
(kossua pirskotellaan lohen päälle+ suolaa+pippuria)
Kossulla höystetty kermainen sipulikastike:
1 iso sipuli murskeena
1 puntti tilliä
3 dl hyla kuohukermaa
3 kpl katajanmarjapippuria
1 dl koskenkorvaa raakaa
maustepippuria
vettä
valkopippuria hieman
2 rkl vehnäjauhoja
voita HYLA
1 rkl hunajaa

Ohjeet

  • Mausta lohfile suolalla,pippurilla ja pirskottele sitruunamehua päälle.
  • Leikkaa samankokoisiksi paloiksi.
  • Valmista täyte.
  • Sekoita tuorejuusto, smetana,sitruunamehu, suolakurkku-ja sipuli-kananmunamurske keskenään ja mausta suolalla, pippurilla ja tillillä.
  • Leikkaa lohipaloihin taskut ja aseta lohi palat öljytyn vuuan pohjalle.
  • Laita lohitaskuihin täytettä ja loput voit laittaa myös lohen päälle. Lusikoi 3 rkl kossua vielä lohien päälle.
  • Paista 200 asteisessa uunissa kauniin ruskeaksi pinnalta noin 20min.
  • Tee sillä aikaa kastike.
  • Laita pannu lämpenemään liedelle ja lisää voi nokare ja kuullota sipulimursketta hetken aikaa kannen alla miedolla lämmöllä .
  • Nosta kansi pois hämmennä ja lisää hunaja, suola, murskatut katajanmarjat,maustepippuria ja hieman valkopippuriaja suolaa.Anna hautua vielä hetken kannen alla.
  • Lisää seuraavaksi jauhot ja voita jos tarvitsee.Kuullota seosta 2-3 min.
  • Lisää kossu hämmentele seosta hetken aikaa ja lisää seuraavaksi hieman vettä ja taas hämmennä.
  • Lopuksi laita kerma ja tillisilppu ja suola jos tarvitsee.
  • Anna muhia hetken aikaa miedolla lämmöllä.
  • Maista suolasuus ja mausteet ja lisää kossua lisää jos se mielestäsi vielä sitä vaatii.
  • Tarjoa keittettyjen kuoripottujen ja salaatin kanssa.


Kommentit