Mätikakku

yli 24 h

Suolaiset leivonnaiset Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

hapankorppuja
1 1/2 dl	voimakasta kalalientä
Täyte:
2 dl	Kermaa
200 g	raejuustoa
2 dl	maustamatonta jugurttia
1 dl	Ranskankermaa
200 g	kirjolohen mätiä
2 rkl	sitruunamehua
	nippu tilliä hienonnettuna
1/2 tl	viherpippuria
5	liivatelehteä
1/2 dl	kalalientä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Murenna hapankorput kalaliemeen ja sekoita kunnes pehmiävät. Laita massa irtoreunaiseen vuokaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 10 min. Puserra kuivaksi ja sulata pienessä tilkassa kuumaa kalalientä.

Vatkaa kerma ja sekoita siihen raejuusto, jugurtti ja ranskankerma.Lisää viimeksi jäähdytetty liivateliemi ja mausteet. Kaada seos hapankorppujen päälle.

Peitä vuoka kelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Irrota vuoan reunat ja laita kakku tarjoiluvadille.

Tee mätinokareista ja tillistä koristeellinen ristikko kakun päälle.

10-12 heng.