Isoäidin venäläinen silli

6 annosta yli 24 h

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

4	matjessilliä tai 2 suolasilliä
2-3	säilykepunajuurta
2	etikkakurkkua
2	kovaksi keitettyä munaa
1	sipuli
3-5 rkl	kaprista
	ruohosipulia tai tilliä
2 dl	majoneesia, smetanaa tai kermaviiliä
	sinappia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Suolasilli perataan ja liotetaan 15-20 tuntia. Muut sillit jos halutaan vähäsuolaisempaa liotetaan muutamia tunteja. Vähäsuolaisia ei tarvitse liottaa. Huuhdo sen jälkeen ja kuivaa. Leikkaa fileet sentin levyisiksi paloiksi. Asettele palat tarjoiluvadille kalan muotoon.

Kuutioi punajuuret ja etikkakurkku. Erota munista valkuaiset ja keltuaiset ja hienonna molemmat erikseen. Leikkaa sipuli ja ruohosipuli mahdollisimmn pieneksi silpuksi. Sipulin saa pehmeämmän makuiseksi jos sitä liottaa renkaina vedessä.

Kokoa aineet omiksi ryhmikseen sillin ympärille.

Sekoita majoneesin sekaan sinappia. Tee koristeraitoja sillin päälle.

Tarjoa perunoiden ja ruisleivän kera.