Yrttilammas ja Perunaviipaleet

Reseptiä katsottu 12 601 kertaa
Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.2 kg Luuton lampaanpaisti
1 rkl Minttua tai Timjamia
1 rkl rakuunaa
1 rkl rosmariinia
8 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
2 tl rouhittua mustapippuria
2 tl suolaa
n.800 g perunoita
1-2 porkkanaa
2 tl rouhittua mustapippuria
2 laakerinlehteä
suolaa, vettä

Ohjeet

Kiehauta yrtit rasvassa ja jäähdytä. Levitä puolet yrttiseoksesta paistin sisälle tasaisesti. Ripottele myös mustapippuri, suolaa sekä 4 valkosipulinkynttä viipaleina.

Sido paisti puuvilla langalla hyvin.

Hiero paistin pintaan loput yrttiseoksesta.

Leikkaa paistin pintaan syiden suuntaan neljä viiltoa ja työnnä loput valkosipulinkynnet niihin.

Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan.

Kuori ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.

Kuori ja viipaloi porkkanat.

Pane paistopussin pohjalle vihannekset,ripottele mausteita väliin. Lisää vesi. Nosta paisti perunoiden päälle. Leikkaa pussin yläosaan kaksi pientä reikää ja sido pussi kiinni.

Paista lammasta 150 -175 astetta 1,5 -2 tuntia. Tai kun mittari näyttää 77-80 astetta.

Anna ruuan muhia vielä pussissaan 30min.

Irrota naru ,poista pussi ja leikkaa liha poikkisyin viipaleiksi.

Ripottele viipaleille suolaa.

Tarjoa lisänä keitettyjä papuja, minttuhyytelöä ja etikkasäilykkeitä.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

peetu1
Tälläistä meillä laitettaan pääsiäisenä jos lihaa löytyy, kera Nicolen minttuhyytelö kanssa, minun laittamana tietysti.

Arkiruoan ahertaja

Maukkaita ja edullisia reseptejä kiireiseen arkeen.