Perunalimppu

1,5 - 2 h

Suolaiset leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

500 g	perunaa
5 dl	keitinlientä
30 g	hiivaa
2 dl	ruismaltaita
10 dl	(rouheisia) sämpyläjauhoja
2 dl	vehnä- tai kolmen viljan rouhetta
1/2 rkl	suolaa
2 tl	kuminaa
1 tl	pomeranssinkuorta
1 dl	siirappia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä perunat suolattomassa vedessä. Ota vesi talteen ja survo kuivat perunat soseeksi. Jäähdytä keitinvesi ja perunasose kädenlämpöiseksi. Lisää keitinveteen hiiva ja sekoita soseeseen. Lisää maltaat ja 8 dl jauhoista. Anna taikinan kohota 30 min ja lisää loput jauhoista, vehnä- tai kolmen viljan rouhe, mausteet ja siirappi. Voitele 2 suorakaiteen muotoista n. 1,5 litran vuokaa ja kaada taikina niihin. Anna leipien nousta peitettyinä vielä 20 minuuttia. Suihkuta leipien pintaan vettä sumutinpullolla juuri ennen uuniin laittamista. Ripottele leipien pinnalle vehnä- tai kolmen viljan rouhetta ja paista 200 asteessa. Paista leipiä 60-70 minuuttia. Jos leipien pinta alkaa tummua liikaa, peitä ne foliolla.