Teya
Raaka-aineet
| 2 pkt (á 300) | maustamatonta tofua |
| tahna: | |
|---|---|
| 3 cm:n pala | tuoretta inkivääriä |
| 3 rkl | vettä |
| 2-4 | tulista chiliä |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 1 | limetin tai sitruunan mehu |
| ½ rkl | jeeraa |
| 1 rkl | tandoori masala-mausteseosta |
| ½ rkl | kurkumaa |
| 1-2 tl | suolaa |
| 2 tl | rouhittua mustapippuria |
| 2 dl | maustamatonta jugurttia tai soijajugurttia |
| lisäksi | |
| limettiviipaleita | |
| keitettyä riisiä | |
Jaa resepti
Ohje
- Valmista tahna: Kuori ja viipaloi inkivääri. Pane inkivääriviipaleet ja vesi tehosekoittimeen odottamaan.
- Huuhtele chilit. Poista kannat ja siemenet. Laita tehosekoittimeen.
- Kuori valkosipulit ja laita tehosekoittimeen.
- Purista limetistä mehu ja soseuta tahna-ainekset tehosekoittimessa. Jos käytät sauvasekoitinta, olethan varovainen roiskeiden kanssa. Seos ei ole kovin rauhoittava iholla tai silmissä...
- Sekoita haarukalla tahna jugurttiin.
- Valuta ja taputtele tofuista vesi pois. Viipaloi.
- Nosta tofu marinoitumaan tahnaan. Levitä kelmu tai kansi astian päälle ja nosta jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.
- Levitä leivinpaperi uunipellille ja marinoidut tofut siihen. Paista tofuja uunissa 200 asteessa grillivastuksella 3 - 4 minuuttia molemmilta puolilta. Voit paistaa tofut myös kuumassa paistinpannussa.
- Tarjoile limettiviipaleiden kera, niistä voi puristaa mehua tofujen päälle.
Voit käyttää tofun tilalla soijasuikaleita, -leikkeitä, kasviksia... Grillaa esimerkiksi kesäkurpitsaa, munakoisoa ja maissia.
Jos käytät soijasuikaleita tai -leikkeitä, keitä ne ensin pehmeiksi kiehuvassa vedessä kasvisliemikuution ja 3:n kuivatun chilin kanssa.
Kirjasta: Papu, porkkana ja hillopulla - Marianne Kiskola
