piia58
Raaka-aineet
| 1 l | piimää |
| 1,5 dl | kaljaa |
| 2 dl | siirappia |
| 4 tl | suolaa |
| 75-100 g | hiivaa |
| n. 400 g | ruisjauhoja (siis noin 8dl) |
| n. 1,3 kg | hiivaleipäjauhoja (24-25dl) |
| 2 tl | anista |
| 2 tl | kuminaa |
| 2 tl | fenkolia |
| 2 tl | pomeranssin kuorta |
| 30 g | RASVAA |
| (0,5dl hillottua appelsiininkuorta) |
Jaa resepti
Ohje
Lämmitä piimä kädenlämpimäksi. Lisää kalja, siirappi, suola ja murenna joukkoon hiivaa.
Lisää ruis- ja hiivaleipäjauhoja ja mausteeksi hienonnettua anista, kuminaa, fenkolia ja pomeranssin kuorta. Anna taikinan kohota liinan alla.
Leivo taikinasta 4-6kpl pyöreätä leipää. Kohota leivinpaperin liinan alla. P
Paista uunin keskitasossa 200 asteessa ensin 20 minuuttia ja sitten 170-175 asteessa noin 45 minuuttia.
Jäähdytä kypsät leivät ritilän päälllä. Kaljan asemesta voi käyttää joulukaljan valmistuksessa syntyvää mäskiä myös.
Lisää mausteita makusi mukaan, tai jos et pidä näistä mausteista voit jättää ne kokonaan pois.
Samalla ohjeella voit leipoa maukkaita omenalimppuja. Korvaa puolet piimästä silloin omenasoseella ja jätä hillotut appelsiininkuoret pois. Jos omenasose on hyvin makeaa, vähennä taikinasta siirapin määrää.
