Herkkusuu
Raaka-aineet
| kubba-taikina: | |
|---|---|
| 3 dl | hienorakeista burghul-vehnää |
| 3 dl | kylmää vettä |
| ripaus suolaa, mausteita (esim. paprikajauhetta) | |
| 3-4 rkl | RUOKAÖLJYÄ |
| 0,5 dl | vehnäjauhoja |
| 0,5-1 | punaista paprikaa |
| 1 | Sipuli |
| kubba-täyte: | |
| 2-3 rkl | RUOKAÖLJYÄ |
| 1 | Sipuli |
| 250 g | naudan jauhelihaa |
| suolaa, mausteita (esim. chili-maustesekoitus, kanelia, muskottipähkinä) | |
| 1 prk | tomaattisosetta (pieni purkki) |
| n. 0,5-1 dl | vettä |
Jaa resepti
Ohje
1.) Laita burghul-vehnä likoamaan kulhoon kylmään veteen noin puoleksi tunniksi...
2.) Ruskista sillä välin jauheliha sipulisilpun kanssa. Lisää suola, mausteet, tomaattisose ja vesi.
3.) Kun burghul-vehnä on pehmennyt, lisää sen sekaan suola, mausteet, ruokaöljy, vehnäjauhot, pieneksi pilkottu paprika ja sipuli. Vaivaa kiinteäksi taikinaksi.
4.) Levitä puolet kubba-taikinasta käsin painelemalla leivinpaperilla päällystetyn piirakkavuoan pohjalle laidasta laitaan. Levitä taikinan päälle jauhelihatäyte. Levitä loput kubba-taikinasta tasaisesti jauhelihatäytteen päälle. Käytä apuna ruokalusikkaa, jolla painelet taikinan tasaiseksi.
5.) Kypsennä uunissa 200 asteen lämmössä noin 30-40 minuuttia.
6.) Leikkaa kubbat terävällä veitsellä sopiviksi annospaloiksi.
Tarjoile salaatin tai jonkin kasvispadan kanssa...
